Ceviche de Salmão
Ontem tratei de fazer para o jantar um ceviche de salmão, a acompanhar com tortilhas cortadas em triângulos e levemente torradas e um copo de vinho branco bem fresco! Estava M A R A V I L H O S O! É muito fácil, os ingredientes são acessíveis, fica feito num instante e ainda fazem um brilharete! Então aqui vai: Para 2 pessoas Ingredientes - 1 lombo de salmão fresco com aprox. 500gr - 1 cebola roxa - 1/2 manga - 1 abacate - 2 limas - 1 limão - 1 punhado de coentros picados - sal - pimenta Preparação Começam por preparar o peixe, retirando a pele devagar para ir "descolando" do lombo e depois retirar as espinhas com uma pinça de cozinha ou se puxarem com alguma força e sem amassarem o peixe também dá. Depois cortar o lombo em pequenos cubos. Laminar finamente a cebola com uma mandolina ou com muito uma faca e muito jeitinho :) Cortar a manga e o abacate em cubos Incorporar tudo com os coentros, o sumos das duas limas e do limão, temperar de sal e pimenta (a gosto), tapar o rec...
